先锋影音资源在线观看,亚洲+亚洲精品在线观看,91成人 在线观看喷潮游戏,91露脸熟女四川熟女在线观看,中文字幕熟女人妻丝袜丝照片看看
技術(shù)文章

果蔬真空冷凍干燥設備的生產(chǎn)工藝
     ⑴預處理  一般預處理是指升華干燥前的所有處理，所以干燥前凍結(jié)也屬于預處理。原料預處理和常規(guī)的果蔬干燥及果蔬速凍制品相同，如需進行挑選、清洗、去皮、切分、燙漂、冷卻等處理，具體操作參見本書有關內(nèi)容，在此不作詳述。在進行果汁或蔬菜汁凍干時，則先用較低廉的加工方法預先將其濃縮，后在預凍結(jié)時將產(chǎn)品變成粒狀。

預凍結(jié)是把經(jīng)前處理后的原料進行冷凍處理（有關冷凍工藝及設備參見本書"9.果蔬速凍"）,它是凍干的重要工序。由于果蔬在冷凍過程中會發(fā)生一系列復雜的生物化學及物理化學變化，因此預凍的好壞將直接影響到凍干果蔬質(zhì)量。冷凍過程中重點考慮的是被凍結(jié)物料的凍結(jié)速率對其質(zhì)量和干燥時間的影響。速凍與慢凍有以下差別：速凍產(chǎn)生的冰晶較小，慢凍產(chǎn)生的冰晶較大；大的冰晶有利于升華，小的冰晶不利于升華；小的冰晶對細胞的影響較小，冰晶越小，干燥后越能反映出產(chǎn)品原來的組織結(jié)構(gòu)和性能。但凍結(jié)速率高，所需的能耗也高。應綜合考慮，選擇一個*的凍結(jié)速率，在保證凍干食品質(zhì)量的同時，使所需的冷凍能耗zui低。

⑵升華干燥  是凍干食品生產(chǎn)過程中的核心工藝。要控制好工藝條件：

①裝載量  干燥時，凍干機的濕重裝載量即單位面積干燥板上被 干燥的質(zhì)量，是決定干燥時間的重要因素。被   干燥食品的厚度也是影響干燥時間的因素。

冷凍干燥時，物料的干燥是由外層向內(nèi)層推進，因此，被    干  燥物料較厚時，需要較長的干燥時間。在實際干燥時，被   干燥物料均被切成15～30mm的均一厚度。單位面積干燥板所應裝載的物料量，應根據(jù)加熱方式及干燥食品的各類而定。在采用工業(yè)化大規(guī)模裝置進行干燥時，若干燥周期為6～8h,則干燥板物料裝載量為5～15kg/m2.

②干燥溫度  冷凍干燥時，為能縮短干燥時間，必須有效地供給冰晶升華所需要的熱量，因此設計出各種實用的加熱方式。干燥溫度必須是控制在以不引起被 干燥物料中冰晶融解、已干燥部分不會因過熱而引起熱變性的范圍內(nèi)。因此，在單一加熱方式中，干燥板的溫度在升華旺盛的干燥初期應控制在70～80℃，干燥中期在60℃，干燥后期在40～50℃。

③干燥終點的判斷  干燥終點可用下列指征來判定：物料溫度與加熱板溫度基本趨于一致并保持一段時間；泵組（或冷阱）真空計與干燥室真空計趨于一致，并保持一段時間；干燥室真空計冷阱溫度基本上回復到設備空載時的指標并保持一段時間；對有大蝶閥的凍干機，可關閉大蝶閥，真空機基本不下降或下降很少。以上4個判定依據(jù)，即可單獨使用，亦可組合或聯(lián)合使用。

⑶后處理  后處理包括卸料，半成品選別，包裝等工序。

凍干結(jié)速后，往干燥室內(nèi)注入氮氣或干燥空氣破除真空，然后立即移出物料在一個相對濕度50%以下，溫度22～25℃，塵埃少的密閉環(huán)境中卸料，并在相同的環(huán)境中進行半成品的選別及包裝。因為凍干后的物料具有龐大的表面積，吸濕性非常強，因此需要在一個較為干燥的環(huán)境下，完成這些工序的操作。

⑷包裝與貯存  食品凍干后具有龐大的表面積，食品中的一些成分直接裸露到空氣中，易接觸到空氣中的氧及吸附水分，從而導致凍干食品的逐漸變質(zhì)。其次，大多數(shù)凍干食品均具有天然色澤，這些天然色素易在光照下降解。在氧化作用及色素降解過程中，溫度也是一個影響此類化學反應的重要因素。因此，凍干食品的包裝主要考慮如何防止或減輕上述4個因素的影響。

浙公網(wǎng)安備33052302001250號

欧美黄网站在线免费播放 | 久久精品全国兔费观看国产 | 久久国产精品精品国产色婷婷 | 国产裸体美女免费观看 | 精品人妻无码一区二区出白浆潮喷 | 国产高清免费在线观看 | 寂寞少妇毛AAAAAAA | 国产野外精品人成A片一区二区 | 四虎永久在线精品无码 | 国产农村新婚一级A片 | 一级A片60分钟免费看 | 国产精品99久久久久 | 久久婷婷五月综合色国产香蕉 | 久久国产精品精品国产色婷婷 | 2019高清无码视频 | 国产精品999免费看 粉嫩18虎白女20P | 亂倫近親相姦免费中文字幕 | 国产精品一级毛片无码小说 | 国产91清纯白嫩高中在线观看 | 三上av无码流出在线观看 | 奶大交一乱一乱一高潮 | 国产伦精品一区二区三区视频新 | 国产精品久久久久久雪丽 | 黄视频黄视频黄视频免费在线观看 | 中文字幕一区二区人妻精品专区 | 黄色视频特级片视频播放网站 | 调教丝袜在线观看91 | 精品人妻一区二区三区鲁大师 | 国产夜色精品一区 二区 | 成人无码色情77777 | 一级片免费在线观看 | 精品一区二区三区四区 | 午夜精品久久久久久久久噜噜 | 欧美性理论片在线观看片免费 | 可以免费观看黄色成人一级片 | 影音先锋xfplay色资源网站 | 日韩欧美国产一二三区无码黑寡妇 | 国产三级片在线免费观看 | 午夜水密桃成人Av | 国内精品 欧美日韩 | 日韩www95爱爱视频 |