調(diào)料蔬菜湯包凍干機(jī)

調(diào)料蔬菜湯包凍干機(jī)： 調(diào)料包、凍干湯中的凍干蔬菜怎么做自制？自制凍干蔬菜是怎么做出來的？它是通過食品真空冷凍干燥機(jī)設(shè)備在低溫下把新鮮蔬菜凍干脫水制得。區(qū)別于傳統(tǒng)高溫的蔬菜烘干設(shè)備的加工方式，低溫凍干的蔬菜加工方式，很好的保持了蔬菜原有的形態(tài)、營養(yǎng)成分。避免了傳統(tǒng)高溫干燥所帶來的皺縮變形變色、營養(yǎng)成分流失問題。

凍干蔬菜

凍干蔬菜片的加工流程：切片→調(diào)味→攤片→凍干→包裝。主要步驟如下：

1、切片：用刀切成條形、菱形、三角形或圓片形；

2、調(diào)味：將海藻酸鈉、淀粉、食鹽和適量調(diào)味料用溫水溶解，將瀝干水的蔬菜放入溶液中浸泡30－50秒后取出，溶液中海藻酸鈉的濃度為0.5－5％；淀粉的濃度為1－10％；食鹽的濃度為1－5％；

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